魚のお弁当
服部栄養料理研究会:監修, 西澤辰男:料理指導, こどもくらぶ:編
発行:六耀社
この版元の本一覧
A4判変型 32ページ 上製
定価:2,800円+税
ISBN978-4-89737-863-3 C8077
近刊
奥付の初版発行年月:2016年12月
書店発売日:2016年12月14日

紹介

「つくってみよう!和食弁当」シリーズ第2弾。人気のシェフが教える子どもにもかんたんにできる魚料理のお弁当。わかりやすい写真展開と有名シェフのアドバイスが満載。食べる人のことを思いやる心がつまっている日本のお弁当は、海外にほこる独特の食文化です。塩ザケやブリの照り焼きなど、子どもにもできるかんたんな魚料理を中心に、つくり方を紹介。合わせるおかずのつくり方や、盛りつけの仕方など、知っておくと便利な情報を人気のシェフがアドバイスします。

版元から一言

「つくってみよう!和食弁当」シリーズ第2弾。人気のシェフが教える子どもにもかんたんにできる魚料理のお弁当。わかりやすい写真展開と有名シェフのアドバイスが満載。食べる人のことを思いやる心がつまっている日本のお弁当は、海外にほこる独特の食文化です。塩ザケやブリの照り焼きなど、子どもにもできるかんたんな魚料理を中心に、つくり方を紹介。合わせるおかずのつくり方や、盛りつけの仕方など、知っておくと便利な情報を人気のシェフがアドバイスします。

著者プロフィール

西澤辰男(ニシザワタツオ)

1972年生まれ。幼少期から食に興味を持ち、高校卒業後、服部栄養専門学校に入学。卒業後、日本料理の名店、東京吉兆の門を叩く。帝国ホテル店で5年、西洋銀座店で7年、計12年の修行を経て、2004年より服部栄養専門学校で日本料理を指導している。海外での日本料理講習会の講師や、NHK朝の連続ドラマ「あまちゃん」などの料理指導をおこなうなど、幅広く活躍。日本料理を通じ、食の素晴らしさ、物の大切さを伝えるため、日々挑戦している。



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